ブルーベリージャムの作り方　ブルーベリーで眼にも優しく

ブルーベリージャムはブルベリーを丸ごと摂る事ができます。ジャムは保存食でもあるのでいつでも食べられます。

ブルーベリージャムをトーストにのせたり、ヨーグルトにのせたりして毎日食べるようにすれば、ブルーベリーの有効成分により眼の働きをよくしたり老化防止の効果も得られやすくなります。

朝のジャムは脳の目覚めを助け、夜にはそのブルーベリージャムの甘みでストレスや疲れを取ってくれます。美容にも心にも効果がある良薬といえます。

ブルーベリーは健康食品としても脚光を浴びており、おいしいブルーベリージャムを上手に摂って、健康な毎日を送りましょう。

ブルーベリージャムを使ったあなた自身のオリジナルレシピを考えるのも楽しいものです。難しくないのでぜひブルーベリジャムの作り方をマスターしてください。

ブルーベリージャムの材料

・ブルーベーリー：300ｇ
・砂糖：150ｇ（ブルーベリーの重量の半分）
・レモンの絞り汁：大さじ　3
・このみでブランデー少々

ブルーベリージャムの作り方（レシピ）

1. ブルーベリーを形が崩れないように水洗いします
2. 軽く水気を切り、鍋に入れ、弱火にかける。
3. 沸騰し始めたら、砂糖,レモンの絞り汁,（お酒）を入れて、中火にします。
4. 中火で焦がさないように、軽くかき混ぜながら煮詰めます。
　　 アクはこまめに取り除きましょう。
5. 煮詰めていき適度なとろみになったら出来上がりです。
　　※ソース状から、固めのジャムまで、煮詰めは好みで行ってください。
　　　冷めると固くなるので、計算に入れておいてください。

美味しいブルーベリージャムを作るには

・新鮮な果実を使いましょう
・鍋はホウロウの厚手のものが最適です
・少量で短時間に煮込むと味も香りもフレッシュになります
・砂糖やレモン汁の量は果物の味よって調整すると良いでしょう

簡単手間要らずブルーベリージャムの作り方

1.ブルーベリーを形が崩れないように水洗いします。
2.軽く水気を切り、耐熱ガラス容器にいれる。
3.砂糖とレモン汁を加える。
4.ラップをかけ電子レンジで600Wの場合6分加熱する。
5.ラップをとり、ブルーベリーと砂糖を混ぜる。
6.自分の好きなとろみが付くまで電子レンジで加熱する。

ブルーベリージャムを使った意外なトースト

マヨネーズとあわせて焼く
パンにマヨネーズを塗る
ブルーベリージャムを塗る
こんがりとするまで良く焼く

ブルーベリーはただ　おいしいだけではない

ブルーベリーは目に良いと言われています。 ブルーベリーの青い実は、色素であるアントシアニンからきています。 アントシアニンが目に良い効果をもたらすのは、網膜において必要なロドプシンという物資の再生する働きを助けるからです。

そのほかにもこんな効果があります。 ブルーベリーは抗酸化作用が強く老化防止にも効くと言われています。 強力な抗酸化作用により発ガンを抑制する効果、毛細血管を強くする効果、血栓症や動脈硬化を予防する、糖尿病を予防するなどが報告されています。

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